sust. f. Variedad de olivo, originaria del sur de Valencia, de porte erguido y ramas vigorosas, frondoso y de gran longevidad. Las fornas cal cogerlas antes que las alfafareñas, porque están más sueltas las olivas. II Fruto de la forna, aceituna de buen tamaño, forma redondeada y maduración temprana, cuyo aceite tiene un sabor afrutado intenso con ligeros matices amargos y picantes, también conocida como Villalonga o manzanilla. Hoy toca llevar oliva forna a la comperativa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .