sust. f. Dulce a base de harina cocida a la que se le añaden huevos hasta que la masa tiene textura de pomada, entonces se extiende y se le añade manteca, azúcar y canela antes de hornearla. También se puede hacer en porciones más pequeñas que, una vez horneadas, se abren y se rellenan al gusto. Esta monchávena está buenísima, has otra pa mañana. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .