sust. f. Alcachofa, hortaliza de hojas anchas algo espinosas con una cabezuela en forma de piña, formada por brácteas carnosas que son tiernas y comestibles antes de desarrollarse la flor. En un bancal de carchoferas hamos arreplegáu más de diez quilos de caracoles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .